Votre bébé vient de fêter sa première année ? Joyeux anniversaire !

À cet âge, la diversification alimentaire est déjà en route depuis quelques mois maintenant, mais c'est l'occasion de découvrir de nouveaux aliments et de nouvelles recettes.

Afin de poursuivre l'éveil des papilles gustatives de votre enfant, l'équipe ConsoBaby vous partage 10 idées de repas pour votre bébé de 1 an !

Aliments autorisés à partir de 12 mois

À partir de 12 mois, bébé est autorisé à manger 7 nouveaux aliments :

• Chocolat (occasionnellement)
• Coquille Saint-Jacques (cuite uniquement)
• Crevette (cuite uniquement, comme pour le poisson)
• Fruit de la passion
• Gingembre
• Kaki
• Physalis

N.B. Un cuit vapeur mixeur vous sera utile pour la plupart des recettes proposées ci-dessous.

5 idées de recettes salées

Pour le déjeuner ou le dîner !

Tartinade de crevettes

Ingrédients :

• 6 crevettes
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• Pain des fleurs

Pour 4 tartines :

1. Épluchez et enlevez la tête, la queue, la carapace et les pattes des crevettes
2. Faites-les dorer sur une poêle chaude à feu moyen puis mixez-les
3. Ajoutez le yaourt nature et la poudre d'oignon
4. Tartinez sur du Pain des fleurs

Velouté de petits pois et crevettes

Ingrédients :

• 350 g de petits pois frais
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de sel
• 200 g de crevettes cuites décortiquées
• 250 g de yaourt nature

Pour 4 petits pots :

1. Épluchez et enlevez la tête, la queue, la carapace et les pattes des crevettes et faites-les dorer sur une poêle chaude à feu moyen
2. Mettez à cuire les petits pois dans un volume d'eau équivalent avec l'ail et le sel pendant environ 15 minutes
3. Ajoutez les crevettes cuites et le yaourt
4. Mixez le tout

Purée de carottes, tomates, crevettes coco et coriandre

Ingrédients :

• 100 g de carottes
• 70 g de pommes de terre
• 45 g de tomates
• 5 crevettes cuites
• 30 ml de lait de coco
• Une pincée de coriandre fraîche
• 1 cuillère à café d'huile d'olive

Pour 2 petits pots de purée :

1. Lavez, épluchez et coupez en rondelles les carottes, les pommes de terre et les tomates
2. Faites-les cuire à la vapeur
3. Épluchez et enlevez la tête, la queue, la carapace et les pattes des crevettes
4. Faites-les dorer sur une poêle chaude à feu moyen pendant quelques minutes avec la coriandre (lavée et ciselée) et le lait de coco
5. Mixez les légumes cuits avec l'huile d’olive et un peu d'eau de cuisson
6. Coupez les crevettes en petits morceaux ou mixez-les avec les légumes

Noix de Saint-Jacques et fondue de poireaux

Ingrédients :

• 1 noix de Saint-Jacques
• 2 blancs de poireaux
• 1 pomme de terre
• 2 cuillères à café de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe d'aneth
• Une pincée de sel

Pour 2 petits pots :

1. Pelez la pomme de terre et coupez-la en dés
2. Faites-la cuire 20 minutes à la vapeur avec les blancs de poireaux
3. Incorporez la noix de Saint-Jacques pour les 5 dernières minutes de cuisson
4. Mixez les légumes et ajoutez l'aneth et le sel, puis la crème fraîche
5. Mixez grossièrement la noix de Saint-Jacques et mélangez-la à la purée

Purée de butternut, pommes de terre et noix de Saint-Jacques

Ingrédients :

• 1 noix de Saint-Jacques
• 150 g butternut
• 50 g pomme de terre
• 10 g oignon

Pour une portion :

1. Épluchez la butternut et coupez-la en petits cubes
2. Coupez quelques rondelles d'oignon
3. Épluchez et coupez la pomme de terre en fines tranches
4. Faites cuire le tout à la vapeur et mixez
5. Dans une poêle, faites revenir la noix de Saint-Jacques 1 à 2 minutes à feu vif de chaque côté
6. Coupez-la en petits morceaux ou mixez-la avec les légumes

5 idées de recettes sucrées

Muffins chocolat et physalis

Ingrédients :

• 4 physalis
• 35 g de farine
• 15 g de sucre
• 7 g de cacao pur (sans sucre)
• 20 ml d'huile de tournesol
• 1 oeuf
• 1 demi yaourt nature
• 1 cuillère à café de levure

Pour 4 muffins :

1. Préchauffez le four à 180° (chaleur tournante)
2. Lavez et découpez les physalis en petits dés
3. Mélangez l'œuf avec le sucre
4. Ajoutez la farine, le cacao et la levure, puis l'huile et le yaourt nature
5. Versez la pâte obtenue dans des moules à muffins
6. Répartissez les dés de physalis et immergez-les légèrement
7. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes

Muffins pommes et gingembre (sans lait et sans œuf)

Ingrédients :

• 3 pommes
• Un petit morceau gingembre
• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cuillère à café de sucre de canne
• 20 g de beurre fondu (ou 20 ml d'huile de tournesol)

Pour 4 muffins :

1. Lavez, épluchez et coupez en cubes les pommes
2. Coupez le morceau de gingembre en fines lamelles
3. Faites cuire le tout à la vapeur
4. Mixez finement avec un peu d'eau de cuisson
5. Préchauffez le four à 180° (chaleur tournante)
6. Mélangez la farine, le sucre et la levure
7. Ajoutez la compote, puis le beurre fondu
8. Versez la pâte dans des moules à muffins
9. Faites-les cuire pendant 40 à 45 minutes

Compote kaki, banane et vanille

Ingrédients :

• 1 kaki
• 1 petite banane
• 1 gousse de vanille

Pour 2 petits pots de compote :

1. Prélevez la chair du kaki à l'aide d'une petite cuillère
2. Coupez la banane en rondelles
3. Faites cuire le tout à la vapeur
4. Mixez les fruits avec un peu d'eau de cuisson
5. Ajoutez quelques grains de vanille

Compote fruit de la passion, kiwi et pommes

Ingrédients :

• 1 fruit de la passion
• 2 pommes
• 1 kiwi

Pour 3 petits pots de compote :

1. Lavez, épluchez et coupez les pommes en tranches
2. Faites-les cuire à la vapeur
3. Prélevez la chair du kiwi à l'aide d'une petite cuillère
4. Placez la chair du fruit de la passion dans un chinois afin d'extraire environ 20 ml de jus
5. Ajoutez la chair du kiwi et le jus du fruit de la passion aux pommes cuites et mixez finement

Cookies chocolat et fruit de la passion (sans œuf)

Ingrédients :

• 20 g de beurre
• 20 g de sucre
• 100 g de farine
• 40 g de pépites de chocolat
• 1 fruit de la passion

Pour 10 petits cookies :

1. Préchauffez le four à 180° (chaleur tournante)
2. Mélangez le beurre avec le sucre en poudre
3. Ajoutez la farine et les pépites de chocolat, puis le jus du fruit de la passion
4. Formez les cookies et faites-les cuire environ 15 minutes